Белки в корме для кошек
Белок — базовый макроэлемент в питании хищников, без которого невозможна полноценная работа ни одной системы организма. Именно из белков, по большей части, формируются все ткани и органы животных. К тому же, вместе с жирами они служат основными поставщиками энергии.
Каким же должно быть содержание белка в корме для кошек, чтобы можно было говорить о биодоступности этого элемента, способности эффективно усваиваться?
Физиологические нормы и показатели корма
Кошка — не всеядное животное, а классический представитель хищников, поэтому основным элементом её питания должно являться мясо, которое содержит все необходимые ей аминокислоты (белок). Можно ли заменить кошкам мясо зерновыми продуктами, соей, картофелем, бобовыми? Они ведь тоже содержат белок, только растительный. Конечно, нет — и именно по той причине, которую мы указали в начале: кошки — облигатные хищники.
Создавая наши корма «Акана» и «Ориджен», мы придерживаемся принципа, что сухой корм должен быть максимально приближен по своему составу к той пище, которая естественна для животных, поэтому главным источником протеина (белка) в любом из наших продуктов для кошек является мясо, рыба или птица. Сколько и каких видов мяса добавлено в тот или иной корм, можно легко прочитать в списке его ингредиентов. Более того, для наглядности на упаковке каждого корма есть специальная схема, которая информирует покупателей, сколько килограммов мяса, рыбы или птицы использовано для производства данного рациона.
Используя много качественного мясного сырья, в том числе и свежего, производитель также включает в состав кормов ценные субпродукты (сердце, печень, почки, хрящи), что позволяет свести к минимуму количество добавок, чтобы кошки получали все необходимые витамины и минеральные вещества из самих ингредиентов. Специалисты Acana и Orijen называют это принципом WholePrey («добыча целиком») и считают, что именно он позволяет приблизить эти канадские корма к природному рациону хищников.
Физиологическая потребность в животном белке у кошек выше, чем, например, у собак, и определяется в следующих значениях: в сутки взрослая кошка должна потреблять не менее 5,3–6,3 г белка на кг веса. В том же случае, если животное ждёт или выкармливает потомство, ведёт очень активный образ жизни или находится в неблагоприятных условиях окружающей среды — то гораздо больше, до 10 г/кг.*
Доля мяса и содержание белка в кормах — разные вещи
Чтобы ваша кошка получала нужное количество животного протеина, в отличие от большинства производителей, мы используем много свежего мяса, рыбы, птицы и яиц, не заменяя их переработанной животной мукой или зерном, источником растительного белка. Наши корма Acana и Orijen содержат до 85% качественных животных компонентов — эта цифра напечатана на лицевой стороне упаковки, и её трудно не заметить. При этом важно понимать, что объём мясных продуктов не равен объёму белка в корме!
Чтобы понять сколько же белка в наших кормах, вам нужно найти информацию об этом макроэлементе в разделе «Гарантированный анализ», который есть на обратной стороне упаковки каждого корма. Обратите внимание, что содержание белка указано в данном случае с учётом влаги, которой в сухих кормах «Акана» и «Ориджен» — 10%. Следуя формуле, можно этот показатель легко пересчитать и выяснить, сколько белка будет в сухом остатке. Например, в корме Acana Pacifica 37% белка, если же отнять влагу, то получится 41%.
37*100/(100-10) = 41%.**
Много ли белка в кормах Acana и Orijen?
Существует мнение, что наши корма содержат слишком большое количество белка. Почему у покупателей складывается такое впечатление? Вероятно, это связано с тем, что волей неволей идёт сравнение с кормами других марок, которые преобладают на рынке — в них уровень белка, указанный в гарантированном анализе, более низкий.
В магазинах вы можете встретить корм для взрослых кошек, содержащий, например, 26% белка, в пересчёте на сухое вещество этот показатель составит 28%. Давайте посмотрим, сколько же белка получит кошка, если будет так питаться? Суточная порция для кошки весом 4 кг составляет 60 г. В ней будет содержаться всего 16,8 г белка, а на каждый килограмм веса кошки придётся 4,2 г, что ниже физиологической потребности, составляющей 5,3–6,3 г.
Давайте посмотрим, сколько белка кошка получает с кормом Акана. При той же норме кормления (60 г), он обеспечит кошку весом 4 кг белком в количество 24,6 г, что составляет примерно 6 г на 1 кг веса кошки. Это именно столько, сколько и нужно питомцу в соответствии с его биологическими потребностями. Именно поэтому в кормах «Акана» и «Ориджен» не завышенное, а оптимальное содержание белка, полностью удовлетворяющее потребности кошки в этом нутриенте.
Хотим добавить, что гарантированный анализ любого корма всегда равен 100%. В кормах со сравнительно низким процентом белка увеличивается доля остальных питательных веществ, в основном это происходит за счёт углеводов, которые в таком количестве кошкам совершенно не нужны.
Краткие выводы
- Содержание белка в сухом корме для кошек должно соответствовать природным потребностям этих животных, если мы хотим, чтобы они полноценно жили, а не выживали. Этому требованию полностью соответствуют составы кормов «Акана» и «Ориджен».
- В каждом рационе, который мы производим, имеется большой объём свежего мяса, рыбы, дичи, яиц, а также субпродуктов, которые обеспечивают кошке по-настоящему полноценное питание.
*Ernährung und Diätetik von Hund und Katze. Herausgegeben von E. G. Grünbaum. Erschienen im Gustav-Fischer-Verlag, Jena 1982. (Грюнбаум Е.Г. Питание и диетика собак и кошек, 1982)
- **P = PW*100/(100-W), %
- где P – значение искомого нутриента в обезвоженной субстанции, %;
- W – содержание влаги, %;
- PW – значение искомого нутриента во исходной, увлажнённой субстанции, %.
Источник
Каково оптимальное количество белка в корме?
Как правило, производители готовых промышленных рационов, разрабатывая конкретный продукт, определяют содержание в нём отдельных нутриентов, ориентируясь на рекомендации FEDIAF и AAFCO. В отношении белка в сухом корме они одинаковы: в период роста, а также беременности и лактации кошкам необходимо минимум 30% протеина в пересчёте на сухое вещество, взрослым животным — минимум 26%. Для собак эти цифры составляют 22% и 18% соответственно.
Российский ГОСТ на белок в корме даёт такие же рекомендации. Обращаем ваше внимание, что это именно минимальные значения, снижение которых грозит серьёзными нарушениями в работе организма.
Сколько именно белка будет в каждом конкретном корме, зависит от производителя, который сам решает этот вопрос в зависимости от доступных ему технологий, позиционирования продукта на рынке, стоимости сырья и экономической целесообразности. Поэтому и разброс по содержанию белка в сухих кормах столь высок: в магазинах можно встретить рационы с уровнем протеина в гарантированном анализе и 12%, и 50%. Владельцам важно понимать, что производитель, сообщая информацию о белке на этикетке, гарантирует потребителям, что этого нутриента в корме будет не менее указанного процента, но может быть и больше.
В то же время существуют и физиологические потребности в белке у кошек и собак — это то оптимальное количество, которое необходимо для поддержания здоровой жизнедеятельности организма.
Сравним минимальные нормы отрасли с физиологическими потребностями: для кошки весом около 4 кг в сутки требуется приблизительно 60 г сухого корма. Представим, что у него средняя влажность 10% и он содержит 26% белка. При таком кормлении животное получит всего лишь 3,5 г белка в чистом виде на килограмм собственного веса. Суточная порция собаки, которая весит 10 кг, составляет примерно 150 г, и на рационе с 18% белка и 10% влажности она получит лишь 2,4 г белка на килограмм веса в сутки. Как мы видим, до физиологической нормы корма с таким уровнем протеина явно не дотягивают.
Определение ценности белка в кормах
Наиболее часто встречающиеся ингредиенты кормов для домашних животных — птица, мясо, рыба, субпродукты, зерно, бобовые и их производные — содержат белок, но их биологическая ценность для плотоядных неодинакова и складывается из двух составляющих:
- полноценности аминокислотного состава для данного вида животных;
- усвояемости (полноты расщепления белков ферментами пищеварительного тракта).
Для кошек и собак, как хищников, наиболее полный аминокислотный профиль содержат животные белки. Для наглядности приводим таблицу* содержания незаменимых аминокислот в двух самых популярных компонентах для собак и кошек.
На примере кукурузы понятно, что растительные компоненты обладают низкой биологической ценностью для кошек и собак, а значит, не могут служить сколько-нибудь адекватной заменой источникам животного белка, однако в составе многих готовых промышленных рационов этот факт попросту игнорируется.Таким образом, мы видим, что, используя кукурузу как основной источник белка, производителю придётся добавить её в корм в разы больше, чем курицы, чтобы добиться необходимого показателя. Но даже в этом случае в корме будет не хватать многих незаменимых аминокислот, поэтому в такие продукты приходится добавлять выделенные аминокислоты.
Важно понимать и такую простую вещь: зерновые являются источником не только белка, но и углеводов, причём в большей степени. Таким образом, чем больше зерна в корме, тем выше в нём уровень углеводов.
И напоследок — о качестве
Источники животного белка тоже могут быть разными. Наиболее качественными в плане сохранения всех ценных компонентов являются свежие мясо, рыба, яйца, ценные субпродукты (печень, почки, сердце, рубец), отличающиеся высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Когда животные компоненты добавляются в корм в свежем виде, то несмотря на однократную тепловую обработку, они сохраняют значительную часть полезных веществ.
На втором месте находятся дегидратированные мясные продукты, которые перед приготовлением обезвоживаются. Добавляются такие компоненты для достижения необходимого уровня белка в корме. Важно понимать, что ценность этих компонентов ниже, так как прежде, чем попасть в корм высушенные компоненты однажды уже подвергались высокотемпературному воздействию, в результате чего многие витамины погибают, а аминокислоты разрушаются.
Очень часто в рецептах кормов используется мясная мука, на производство которой редко идёт отборное мясо — чаще всего это отходы мясной промышленности, изначально бедные по содержанию как аминокислот, так и других нутриентов. Ингредиенты такого типа, по сути являющиеся продуктом рендеринга, мы относим к третьему уровню качества ингредиентов.
Очень многое о качестве белка нам скажет и то, как ингредиенты названы в составе корма. Идеально, если на упаковке дано чёткое и полное описание каждого ингредиента, чтобы покупатель ясно понимал, из какого сырья произведён продукт. Также желательно, чтобы было указано процентное содержание компонента. Вот пример состава, не вызывающего сомнений, что именно ест питомец:
Может производитель пойти и по другому пути, завуалировав источник животного белка общими формулировками, из которых совершенно невозможно уяснить, из чего, собственно, корм состоит. Посмотрите на этот состав и попробуйте определить, какой вид мяса в нём использован?
Уверены, вам это не удалось ввиду того, что здесь эта информация попросту отсутствует. Единственное, что можно уяснить, — дегидратированные белки животного происхождения получены из птицы, но какой — опять же неясно. Покупая такой корм, владелец получает «кота в мешке» и попросту не знает, чем он кормит своего питомца на самом деле. И это может доставить множество проблем, если, например, у кошки или собаки есть непереносимость какого-то конкретного вида животного белка или другого ингредиента.
Выбирая корм, проверьте:
- Достаточно ли белка в корме в целом.
- Питомцам нужен корм, соответствующий их физиологическим потребностям, поэтому на этот показатель, указанный в гарантированном анализе, следует обращать особое внимание. Советуем посчитать минимальное количество белка, которое может получить питомец с конкретным кормом.
- Какого качества белок в корме.
Попробуйте разделить все источники белка в корме на животные и растительные. Желательно, чтобы доля качественных животных ингредиентов составляла не менее 65%. Важно также понять, насколько много в корме продуктов рендеринга (муки, гидролизатов и изолятов). Их преобладание в составе сразу должно вас насторожить.
*Источник: intelmeal.ru
Источник
Невозможно сохранить функцию почек плотоядных на диете с низким содержанием белка.
Собакам и кошкам требуется 22* аминокислоты, чтобы быть здоровыми. Собаки могут синтезировать 12 из этих 22 аминокислот, а кошки могут синтезировать только 11 из них. Остальные аминокислоты должны поступать из пищи, поэтому их называют незаменимыми аминокислотами. Домашние животные получают аминокислоты из белка. И качество и количество белка чрезвычайно важны для плотоядных – это основа их здоровья.
Но не все белки созданы равными по качеству. Есть очень легко усвояемые белки (белки, которые организм вашего питомца может легко поглощать и использовать в качестве строительных блоков), и есть белки, которые полностью неперевариваемы. Например, клювы, ногти, шкуры являются 100-процентным белком, но они не перевариваются организмом.
Биологическая ценность любого белка определяется его пригодным для усвоения аминокислотным содержанием. Яйца имеют самую высокую биологическую ценность и усваиваются на 100 процентов. Рыба занимает второе место (усваиваемость 92 процента). Перья, как вы могли догадаться, имеют нулевую биологическую ценность. Все они являются белками, но они не являются ни перевариваемыми, ни ассимилируемыми (т.е. не могут быть использованы для биосинтеза органических веществ в живом организме).
Также есть некоторые продукты с высоким содержанием белка, которые просто не подходят для собак и кошек. Соя – хороший пример с биологической ценностью 67 процентов. Многие популярные корма для домашних животных содержат сою в качестве источника белка, а также кукурузу. Это недорогой способ для производителей кормов для домашних животных увеличить содержание белка в гарантированном анализе, напечатанном на этикетке.
Но поскольку соя и кукуруза не подходят для собак и кошек, я не рекомендую вам рационы, которые ее содержат.
К сожалению, показатели перевариваемости и усвояемости не измеряются для продуктов питания собак и кошек, и производители могут включать в состав типы белков, которые не имеют биологической ценности для тех видов животных, которые его едят. Вспомните скандал, когда американские производители корма для кошек использовали меламин для увеличения уровня протеина в корме. Вообще этот химический элемент используют в гончарном производстве и, потребляемый в определенных дозах, он вызывает почечную недостаточность. Многие компании отозвали свою продукцию с потребительского рынка в связи с павшими на них подозрениями в результате 2 тысяч смертельных исходов среди животных. Вас можно легко одурачить, сказав, что вы скармливаете продукты с более высоким содержанием белка, когда в реальности этот белок не является биологически подходящим для вашего питомца.
Плохую репутацию белок в питании кошек получил именно после того, как на протяжении долгого времени печень и почки домашних животных заставляли обрабатывать низкокачественный и неусвояемый белок.
Ведь в 1940-х и 1950-х годах на рынке действительно не было высококачественных коммерческих продуктов для домашних животных. Формулы в то время содержали 100-процентный сток или полученные побочные продукты из пищевой промышленности человека.
Производители брали все части, оставшиеся на скотобойнях, смешивали их с отброшенными овощами и зернами, не пригодными для употребления в пищу, добавляли синтетическую витаминно-минеральную добавку и назвали это кормом для домашних животных. (Большинство, если не все так делают и сейчас. – прим. пер.)
Хотя белка в корме для домашних животных было много, качество было просто ужасным. Поскольку белок был настолько труднопервариваемым для собак и кошек, почки и печень сильно страдали.
Вот почему ветеринары начали рекомендовать продукты с более низким содержанием белка. Формулы кормов специально для “старичков” (животные после 6-7 лет) возникли из-за ужасного качества продуктов для собак и кошек на рынке. Органы вашего питомца не могут обрабатывать постоянную диету из белка ужасного качества. Но правда заключается в том, что потребность в протеине у вашего питомца наоборот с возрастом возрастает.
В 1992 году доктор Делмар Финко, ветеринарный диетолог, обнаружил, что потребности в белках действительно возрастают по мере увеличения возраста домашних животных. Даже у животных с почечной недостаточностью ограничение белка в рационе не улучшало их здоровье или долголетие.
Фактически, исследование доктора Финко доказало, что кошки на диетах с низким содержанием белка развивают гипопротеинемию. Для них было характерно серьезное уменьшение мышечной массы, наблюдались катаболические процессы, т.е. саморазрушение организма, и потеря веса. Чем сильнее было ограничение количества белка, тем менее здоровыми были котята. К счастью, доктор Финко обнаружил, что именно уровень фосфора в продуктах питания, а не количество белка, усугубляет заболевание почек.
Поскольку это исследование было опубликовано, ветеринарные рекомендации изменились. Рекомендации для животных, борющихся с недостаточностью почек и печени, заключается в том, что кормить необходимо действительно качественным белком, который лекго переваривается и усваивается организмом.
Также рекомендуется ограничивать фосфор в рационе, но не белок. Например не пренебрегать соблюдением пропорций содержания костной составдяющей в рационе, так как кальций связывает фосфор.
Мы знаем, что кошки и собаки, как плотоядные животные, нуждаются в большом количестве высококачественного белка не только для поддержания хорошего функционирования органов и иммунной системы, но и для поддержания здоровой мышечной массы в течение всей их жизни.
Сырые, натуральные продукты лучше любого корма, так как они вызывают наименьшее количество метаболического стресса, являются полноценными, неденатурированными, необработанными и поступают в организм в их естественной форме.
Продукты, которые не были обезвожены или обработаны, являются наиболее полезными и приемлемыми источниками энергии и строительных блоков для тела вашего питомца, в том числе они наиболее соответствуют идеалу по содержанию влаги.
Продукты, которые были обезвожены, экструдированы или обработаны, могут содержать вместо 70 процентов до 12 процентов влаги. В результате почки и печень вашего питомца подвергаются стрессу из-за хронического обезвоживания.
Собаки и особенно кошки должны пить много воды для регидратации их тел после поедания обезвоженной пищи. Подобное искаженное пищевое поведение тем более может выявить и усугубить состояние органов, которые врожденно повреждены или испытывают возрастные изменения.
Запомните, для вашей собаки или кошки нужна соответсвующая виду пища – т.е. пища с высоким содержанием белка в его естественной форме и низкое содержание зерна (углеводов). Плотоядные животные должны есть животный белок и жир, чтобы быть здоровыми.
Кормите своего питомца, тем что ему нужно с учетом его видовых особенностей и осознайте, что вы не сможете сохранить функцию почек плотоядных на диете с низким содержанием белка.
Ваш плотоядный друг нуждается в белке, чтобы быть здоровым на протяжении всей жизни, и особенно потому, что он/она имеет дело с мышечным истощением, которое приходит с процессом старения.
Я рекомендую вам кормить домашних животных едой в ее натуральной форме, полной влаги и необработанной.
Это обеспечит полноценное и наилучшее питание, подходящее для вашей собаки или кошки, с оптимальным уровнем перевариваемости и усвояемости.
*В процессе биосинтеза белка в полипептидную цепь включаются 20 α-аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Помимо этих аминокислот, называемых протеиногенными, или стандартными, в некоторых белках присутствуют специфические нестандартные аминокислоты, возникающие из стандартных в процессе посттрансляционных модификаций. В последнее время к протеиногенным аминокислотам иногда причисляют трансляционно включаемые селеноцистеин (Sec, U) и пирролизин (Pyl, O). Это так называемые 21-я и 22-я аминокислоты.
Перевод: Вероника Козырева
Ссылка на источник обязательна.
Копирование разрешено только с активной ссылкой: https://goo.gl/2rnBsQ
Источник